PERútiles

VENTA DE POLLOS A LA BRASA EN LIMA, SE DISPARAN CON ÉXITO CON EL SERVICIO DE DELIVERY. Las medidas aprobadas por el Ministerio de la Producción lleva los más estrictos protocolos de salubridad recomendados por el Ministerio de Salud para que los comensales puedan disfrutar nuestro plato bandera. Los restaurantes especialistas en la preparación de nuestro plato bandera ‘el pollo a la brasa’   comienzan a reactivar sus negocios. Con la fase 1 del reinicio de las actividades económicas, el rubro de restaurantes volverá a funcionar aunque solo por delivery o con pedidos para llevar. De hecho, se prevé autorizar a 2,589 restaurantes que cuentan con más de 4,000 sucursales, ubicados en Lima Metropolitana, muchas de ellas ofrecen el delicioso pollo a la brasa, uno de los platillos más extrañados por los peruanos durante la cuarentena por el coronavirus (COVID-19). “El protocolo de bioseguridad debe cumplirse a cabalidad. Aplica a todo el personal, proveedores,...

USIL pone en práctica protocolos de bioseguridad para delivery de restaurantes. por: Juan Carlos Castro La Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) presentó los resultados de un estudio académico multidisciplinario que pone en práctica la nueva estrategia y las medidas de seguridad bioalimentaria que deberán seguir, de ahora en adelante, los restaurantes. La forma en que estábamos acostumbrados a cenar fuera de casa, compartiendo con otras personas, pasó a la historia. La pandemia de Covid-19 obliga a ser creativos en el expendio de comidas y a cumplir con las normas técnicas de bioseguridad alimentaria. ‘DI Delivery’ es el restaurante-escuela de la USIL que pone al servicio de la sociedad un nuevo sistema de atención de alimentos que cambia el tradicional patrón de marketing de las tres B: “bueno, bonito y barato”, por las tres S: “sabroso, saludable y seguro”. El nuevo sistema de expendio de alimentos incorpora la tecnología y la investigación científica para ofrecer a sus clientes l...